桐生タイムス_20120112 | 彩りあざやか　「正月料理」にチャレンジ

2011-12-13

　手軽にできて栄養バランスもとれている正月料理の作り方を学ぶ調理実習が１３日、桐生市保健福祉会館で開かれ、正月らしい彩り鮮やかな料理が続々とでき上がっていった。
　桐生市ヘルスメイト（食生活改善推進員）養成講座（全１０回）の一つ。市健康づくり課の管理栄養士が講師を務め、例年１２月に開かれる。今年は男性１人を含む２５人が受講し、５品を作った。
　ご飯とスモークサーモンで紅白になる「洋風ちらしずし」、赤色が鮮やかな南天の横に並べた黄金色の「岩石卵」、ダイコンを菊の花のように形作った白い「菊花大根」など正月の雰囲気が伝わる料理が次々とでき上がった。どれも手軽にできて、かつ低カロリーで、塩分は控えめという。
　受講した女性（３８）は「菊花大根は簡単につくれてきれい。今度のお正月にはぜひ作ってみたい」と話していた。